A comida

O quincho

É um lugar especial, onde as carnes são preparadas, seja a carvão ou a lenha. O quincho é um convite para ficar mais perto do fogão, ao som do violão e do acordeão. Junto ao fogo os visitantes dançam com as cantoras, que seduzem a todos com suas vozes.

La Comida1
La Comida3
La Comida2

Cocktail Bienvenida

Quincho de Pablo

Fresco mariscal con el encanto de nuestro Pacífico, pa’empezar

Ostras chilotas en limoneta

Ostiones en concha y su coral en salsa verde

Empanadas de nuestro costa de Isla Negra, bien jugosas

Quincho de Violeta

Cordero lechón magallánico al palo (picoteado), asado por 5 horas a fuego lento, en leña aromática de nuestra tierra

Pernil tibio de Ñuble desmenuzado con suaves toques de merquén ahumado

Suave arrollado de huaso pa’compartir

Jantar

Degustação para todos, um pouco de tudo

Tártaro de Santola Austral, língua de cordeiro e aspargos salteados

Prato principal

(escolha uma opção)

Cordeiro Patagônico assado no espeto com batatas de Chiloé
Leve Caldo de Congrio de Pablo Neruda
Santola Austral gratinada à parmesã em panelas típicas de barro da localidade de Pomaire

Sobremesas da Violeta: Degustação de sobremesas  

Um clássico chileno: “mote con huesillo”, trigo cozido e descascado e pêssego seco, hidratados num suave caramelo líquido.
Pudim de leite típico chileno, e arroz doce.

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*Ilimitado líquido ( vinho, cerveja, bebidas espumantes , sucos, águas e cocktails à base de pisco ) . Exclui outros destilados

*Menu vegetariano alternativa