La comida

Quincho

Es un lugar especial, cuyo centro de convocatoria es el asador y donde se preparan las carnes al fuego, ya sea carbón o leña. El quincho invita acercarse al fogón, al son de la guitarra y el acordeón. Junto al fuego se baila con las cantoras que seducen con su voz.

La Comida1
La Comida3
La Comida2

Cocktail Bienvenida

Quincho de Pablo

Fresco mariscal con el encanto de nuestro Pacífico, pa’empezar

Ostras chilotas en limoneta

Ostiones en concha y su coral en salsa verde

Empanadas de nuestro costa de Isla Negra, bien jugosas

Quincho de Violeta

Cordero lechón magallánico al palo (picoteado), asado por 5 horas a fuego lento, en leña aromática de nuestra tierra

Pernil tibio de Ñuble desmenuzado con suaves toques de merquén ahumado

Suave arrollado de huaso pa’compartir

Cena

Entrada

degustación pa´ todos

Tartarito de Centolla Austral, lenguas de cordero escabechadas
y espárragos salteados

Principal

(elección de una alternativa)

Cordero Magallánico al palo con Papas Chilotas
Suave Caldillo de Congrio Neruda
Chupe de Centolla Austral, gratinada en parmesano, servida en greda de Pomaire

Postres de Violeta

Degustación de postres caseros de la Sra. Clarisa (la Mamá)

Clásico y frío mote con huesillo, leche asada y arroz con leche

*Líquidos ilimitados (vinos, cervezas, espumantes, bebidas, jugos, aguas y cócteles en base a pisco). No incluye otros destilados.

*Alternativa menú vegetariano