La comida
Quincho
Es un lugar especial, cuyo centro de convocatoria es el asador y donde se preparan las carnes al fuego, ya sea carbón o leña. El quincho invita acercarse al fogón, al son de la guitarra y el acordeón. Junto al fuego se baila con las cantoras que seducen con su voz.



Cocktail Bienvenida
Quincho de Pablo
Fresco mariscal con el encanto de nuestro Pacífico, pa’empezar
Ostras chilotas en limoneta
Ostiones en concha y su coral en salsa verde
Empanadas de nuestro costa de Isla Negra, bien jugosas
Quincho de Violeta
Cordero lechón magallánico al palo (picoteado), asado por 5 horas a fuego lento, en leña aromática de nuestra tierra
Pernil tibio de Ñuble desmenuzado con suaves toques de merquén ahumado
Suave arrollado de huaso pa’compartir
Cena
Entrada
degustación pa´ todos
Tartarito de Centolla Austral, lenguas de cordero escabechadas
y espárragos salteados
Principal
(elección de una alternativa)
Cordero Magallánico al palo con Papas Chilotas
Suave Caldillo de Congrio Neruda
Chupe de Centolla Austral, gratinada en parmesano, servida en greda de Pomaire
Postres de Violeta
Degustación de postres caseros de la Sra. Clarisa (la Mamá)
Clásico y frío mote con huesillo, leche asada y arroz con leche
*Líquidos ilimitados (vinos, cervezas, espumantes, bebidas, jugos, aguas y cócteles en base a pisco). No incluye otros destilados.
*Alternativa menú vegetariano